Ernährungsbedingte Erkrankungen werden im Zuge einer alternden Gesellschaft mehr und mehr zum zentralen Problem des deutschen Gesundheitswesens. Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck und Gefäßerkrankungen gehören zu den häufigsten Vertretern dieser chronischen Gesundheitsstörungen. Diese sogenannten Zivilisationskrankheiten sind in allen westlichen Industrienationen auf dem Vormarsch. Die Ursache liegt in der Kombination aus falscher Ernährung und mangelnder Bewegung. Doch was genau läuft falsch bei unseren Ernährungsgewohnheiten?
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