Das „Ureis“ der Chinesen oder der Römer war, aus unserer heutigen Sicht, schon ausgesprochenes Well-Food. Neben dem Schnee, also Wasser, kamen nur natürliche Aromen und Früchte rein. Überhaupt bietet sich Eis hervorragend dafür an ein gesundes Dessert zubereiten, vorausgesetzt die Grundzutaten stimmen. Das Fett, welches entweder aus Sahne oder auch aus Butterreinfett besteht, sollte hierbei durch andere Fette oder durch fettreduzierte Milch ersetzt werden. Eis hat sogar einen gewissen Thermoeffekt im Körper, welcher, zumindest einen kleinen Teil der Kalorien welche man damit aufnimmt wieder kompensieren kann. Hintergrund ist die permanente Aufrechterhaltung der Körpertemperatur auf ca. 37°. Wenn die Körpertemperatur abzufallen droht, versucht der Körper selbst Wärme zu erzeugen, zum Beispiel durch Muskelkontraktion (zittern). Hierzu muss er Energie (Kalorien) verbrennen, um die Temperatur konstant zu halten. Dieser Effekt tritt auch dann auf, wenn wir kaltes Wasser trinken, oder eben dann, wenn wir Eis essen. Die zusätzliche Energie, die der Körper jetzt aufbringen muss, um die Körpertemperatur konstant zu halten, verbrennt entsprechend viele Kalorien. Wenn Sie jetzt aber glauben, je mehr Eis man isst, desto schlanker wird man, dann muss ich Sie enttäuschen.
