Artikel-Schlagworte: „Hygiene“

EHEC – ein Jahr danach

Freitag, 11. Mai 2012

Foodwatch bietet einen kritischen Rückblick:

ein Jahr nach der EHEC-Krise im Frühjahr 2011 hat die Bundesregierung eine bemerkenswerte Bilanz gezogen: Die größte je in Deutschland bekannt gewordene EHEC-Epidemie sei “erfolgreich bewältigt” worden, schwärmten die Minister für Gesundheit und Verbraucherschutz, Daniel Bahr (FDP) und Ilse Aigner (CSU) gestern in einer gemeinsamen Presseerklärung. Und lobten in den folgenden Zeilen, wie in ägyptischen Bockshornklee-Samen “mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit” die Ursache der Epidemie ermittelt worden sei und wie sich die Zusammenarbeit zwischen Bund und Ländern “vom Beginn des Ausbruchsgeschehens an bewährt” habe.

Was die Bundesregierung hier auftischt, ist ein klarer Fall von Geschichtsklitterung! Weder ist der EHEC-Ausbruch aufgeklärt, noch wurden die Schwachstellen in Lebensmittelüberwachung und Infektionsschutz offen analysiert, geschweige denn behoben. Das ist die ungeschminkte Bilanz der EHEC-Krise.

Sicher essen? Berlin führt Smiley-System light ein

Montag, 29. August 2011

Mehr Transparenz über die Ergebnisse amtlicher Lebensmittelkontrollen und über die hygienischen Zustände in den Betrieben – das versprechen die Verbraucherschutzminister aller Bundesländer seit langem. Nun hat Berlin einen ersten Schritt getan: Seit dieser Woche werden einige Kontrollergebnisse aus der Gastronomie im Internet veröffentlicht. Auf www.berlin.de/sicher-essen sollen Verbraucher über die amtlichen Bewertungen informiert werden.

Eiskalter Genuss – Eiskalte Überraschung!

Freitag, 15. Juli 2011

Wenn die Temperaturen in die Höhe klettern hat Speiseeis Hochsaison. Aber was wird da so genussvoll geschleckt und wie riskant ist es tatsächlich offenes Speiseeis, Softeis oder ‚Supermarkteis‘ zu konsumieren?

Da der Großteil des in Deutschland konsumierten Speiseeises aus dem Supermarkt stammt, ist man –  was die Verunreinigung mit Bakterien betrifft – auf der sicheren Seite. Doch gerade beim Fertigeis aus der Tiefkühltruhe lohnt sich ein genauer Blick auf die Inhaltsstoffe, denn Speiseeis enthält einige wenig leckere Zutaten. So zum Beispiel Fritten-Fett, Palmöl oder Proteine aus Tiefseefischen an Stelle von Milch oder Sahne.

Nach Analogkäse und Schummelschinken gerät nun auch Speiseeis in die Kritik.

EHEC – Ein Krankheitserreger in aller Munde (?)

Dienstag, 31. Mai 2011

Es ist mal wieder soweit. Nachdem erst vor einigen Monaten wegen Dioxin die Eier von den Einkaufslisten gestrichen wurden, werden jetzt Tomaten, Gurken und Salate verschmäht. Schuld daran sind enterohämorrhagische Escherichia-coli-Bakterien, kurz EHEC. Dieser kleine, aber gemeine Keim löst schwere Bauchkrämpfe und Durchfall aus und kann sogar zu lebensbedrohlichen Nierenversagen führen.

Smileys für Berlin

Donnerstag, 18. März 2010

Erstes Bundesland will Lebensmittelkontrollen vor Ort veröffentlichen Als erstes Bundesland will Berlin die Ergebnisse von Lebensmittelkontrollen mit dem Smiley-System nach dänischem Vorbild veröffentlichen! Das hat Gesundheitssenatorin Katrin Lompscher (Linke) heute angekündigt. Demnach sollen die Verbraucher direkt in Gaststätten und Lebensmittelgeschäften per Aushang und mit Smiley-Symbolen informiert werden, welcher Betrieb sich an die Hygienevorgaben hält – [...]