1 l Wasser
4-5 mittelgroße Kartoffeln
2 große Stangen Lauch
1 Zwiebel
Salz
Muskat
2 Knoblauchzehen
ca. 3 Esslöffel Sauerrahm oder Obers
Artikel-Schlagworte: „Kartoffel“
Oma’s Rezepte – Suppenzeit: Lauch-Kartoffelsuppe
Donnerstag, 13. Oktober 2011Europas Ringen mit der Gentechnik
Dienstag, 20. September 2011
Seit über einem Jahr darf die gentechnisch manipulierte Kartoffel Amflora grundsätzlich auf europäischen Äckern ausgebracht werden – und das, obwohl viele EU-Länder die Gentechnik ablehnen. Nun liegt ein Vorschlag am Tisch, der den einzelnen Staaten wieder mehr Entscheidungshoheit zubilligt.
Kartoffeln – Komme was Knolle
Freitag, 11. Februar 2011
Wohl kaum ein Gemüse ist in der Welt so verbreitet wie die Kartoffel. Seit Francis Drake die Knolle vor mehr als fünfhundert Jahren aus Südamerika nach Europa brachte, war ihr Siegeszug um die Welt nicht mehr aufzuhalten. Als das wahre Gold der Inka wurde die Kartoffel auch bezeichnet. Heute wird sie auf allen bewohnten Kontinenten angebaut und stellt eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel dar. Aber was sind die Gründe für die Beliebtheit und den Erfolg der Kartoffel? …
Kartoffel-Spargel-Gröstl (für 4 Portionen)
Samstag, 1. Mai 2010400 g Kartoffeln, festkochend 400 g weißer Spargel 400 g grüner Spargel 1 Zwiebel 50 g Bauchspeck, in Scheiben 2 El Butterschmalz Salz, Pfeffer 4 Eier ½ Bund Schnittlauch Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen. Enden abschneiden. Spargel in 1 cm [...]
