Der Name Heidelberg steht nicht nur für das weltberühmte Schloss, Deutschlands älteste Universität und geschichtsträchtige Altstadtgassen, sondern auch für einen modernen Wissenschafts- und Wirtschaftsstandort und eine vielseitige Kulturszene. Hier wurde ich am 8. Dezember 1962 geboren.
Artikel-Schlagworte: „Spitzenköche“
Alexander Bernhard
Montag, 19. Dezember 2011Ralf Zacherl
Montag, 5. Dezember 2011
Ralf Zacherl wuchs im Wertheimer Stadtteil Sachsenhausen auf, wo seine Eltern auch heute noch eine Gastwirtschaft betreiben. Nach dem Abschluss der Realschule in Wertheim erlernte er dort den Beruf des Kochs.
1997 bekam Zacherl in seinem ersten Jahr als Küchenchef im Alter von 26 Jahren 16 Punkte vom Gault-Millau und einen Michelin-Stern verliehen und wurde somit zum damals jüngsten mit einem Stern ausgezeichneten Koch Deutschlands.
Die Jury des Koch des Jahres Finale
Freitag, 30. September 2011
Um den Koch des Jahres D-A-CH zu finden, haben ihre Kollegen bereits einige schwere Entscheidungen bei den Vorfinalen treffen müssen. Für das Finale kommen nun internationale Größen zusammen, um aus den acht Finalisten den Koch des Jahres 2011 zu wählen.
Die Finalisten des Wettbewerbs ‘Koch des Jahres’
Dienstag, 20. September 2011
Der Wettbewerb richtet sich an professionelle Köche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz und wird von renommierten Sterneköchen unterstützt. Den Finalisten winken neben dem Titel “Koch des Jahres”, internationales Renommee und Preisgelder in Höhe von 26.000 Euro. Das Finale wird am 10. Oktober als großes Event auf der Anuga in Köln ausgetragen.
Diese acht Köche treten im Finale gegeneinander an.
Aus insgesamt 400 Bewerbungen aus ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz und nach vier Vorfinalen auf höchstem Niveau haben es diese acht an die Spitze geschafft. Auf dem Finale zur Anuga werden sie in den Showküchen ihr Bestes geben, denn es kann nur einer von ihnen den Titel “Koch des Jahres” mit nachhause nehmen.
Steffen Henssler
Donnerstag, 1. September 2011
Steffen Henssler ließ sich an der Sushi Academy in Los Angeles in die Geheimnisse der fernöstlichen Küche einweihen und darf sich seither Sushi-Meister nennen. Er kocht mit kalifornischen Lebensgefühl. Dabei kombiniert Steffen Henssler japanische Strenge mit sonniger Lockerheit und moderner, internationaler Kochkunst.
Preisregen für Steffen Henssler
Die Küche des Henssler & Henssler ist mit 14 Punkten im Gault Millau, 2 Kochlöffeln vom „Schlemmer Atlas“ und 2,5F von der Gourmetzeitschrift „Der Feinschmecker“, 2,5 Löffel von Aral und 1 Diamant von Varta ausgezeichnet. Henssler selbst wurde vom Feinschmecker 2006 zum Aufsteiger des Jahres gewählt. Im Januar 2009 wurde Henssler vom WWF zum “Meeresanwalt” ernannt.
