Artikel-Schlagworte: „Kaffee“

Kaffee ungesund? Nicht die Bohne!

Montag, 4. April 2011

Die Geschichte des Kaffees

Mal ist es der Blutdruck, der angeblich erhöht wird, dann sind es die Blutwerte, die sich verschlechtern sollen und nicht zu vergessen die Übersäuerung im Körper, die auch ihre Ursache im „schwarzen Übeltäter“ findet. Für so ziemlich alles, was ungesund ist, wurde Kaffee in der Vergangenheit gebrandmarkt. Millionen von Herzkranken mussten auf Empfehlung des Arztes auf den Muntermacher verzichten. Umso erfreulicher ist, dass sich der Kaffe in der Zwischenzeit zum Gesundmacher gewandelt hat. …

Buchtipp März “Die Welt des Kaffees”

Donnerstag, 18. März 2010

Die Welt des Kaffees

Also Kaffee. Irgendein Philosoph, und es muss einer der größten gewesen sein, hat einmal gesagt, das sei das Beste am Kaffee, das er in jede Tagesstunde hineinpasse. Wahrhaftig. Worte eines Weisen. Theodor Fontane in Irrungen, Wirrungen!

Kaffee passt zu leckerem Kuchen und Gebäck….

Gebeizte Lachspralinen im Espresso-Pfeffer (für 4 Portionen)

Montag, 8. März 2010

Rezept März 2

2 El Espressobohnen 1 Tl schwarze Pfefferkörner 1 unbehandelte Zitrone 4 El grobes Meersalz 2 El Zucker 6 El Olivenöl 700 g frisches Lachsfilet, mit Haut, entgrätet 500 g mehlig kochende Kartoffeln 100 g Schlagsahne 50 g Butterwürfel Salz, Pfeffer aus der Mühle Muskat 150 g Feldsalat ½ Zitrone 1 Tl flüssiger  Honig 3 El [...]

Schwarzwälder-Kaffee-Parfait (für 1l Form)

Montag, 8. März 2010

2 Blatt Gelatine 100 ml starker schwarzer Kaffee 3 frische Eier (Kl. M) 75 g Puderzucker 250 ml Schlagsahne 100 g Schokosplitter 1 Prise Salz 2 cl Kirschwasser 200 g Sauerkirschen, tiefgekühlt 50 g Zucker Außerdem: Frischhaltefolie, Öl für die Form Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Die Eier trennen. Das Eiweiß kalt stellen. [...]

Kaffee, das magische Elixier!

Montag, 8. März 2010

Als Lieblingsgetränk der Deutschen hat sich der Kaffee seinen Platz bei den freecooks-Produkten des Monats redlich verdient. Der belebende und duftende Muntermacher wird in Deutschland schon seit über 300 Jahren getrunken. Im Schnitt trinkt jeder Deutsche im Jahr rund 146 Liter Kaffee. Damit ist Kaffee das absolute Lieblingsgetränk der Deutschen, noch vor Wasser und Bier. [...]

Das Kaffeehaus

Dienstag, 3. November 2009

Gschicht´n und 120 unwiderstehliche Originalrezepte für Torten, Gebäck und Mehlspeisen Weder die Amerikanisierung a la Starbucks noch die in Deutschland weitverbreitete Bäckerei “Kaffee-Kultur“ erreichen auch nur im Ansatz das was ein Kaffeehaus in Wien für den Gast zu bieten hat.

Das Geheimnis der Mrs. Rose

Dienstag, 15. September 2009

MokkaMo

Das Geheimnis der Mrs. Rose. Sie ist eine Signorina aus Verona und schwört auf 100 % Arabica. Kein Wunder also, dass sie schon die anspruchsvollsten Küchenchefs bezaubert hat